Inflazione, i prezzi della frutta e verdura salgono e mangiare sano diventa un lusso

La spesa in Pordenone si fa sempre più onerosa, con i prezzi della frutta e verdura che impennano e rendono il consumo di alimenti sani un lusso. I consumatori, infatti, raccontano di dover affrontare un aumento dei costi che colpisce soprattutto i prodotti freschi, rendendo difficile mantenere un carrello della spesa equilibrato. Secondo i dati Istat provvisori, gli alimentari non lavorati sono cresciuti del 5,5% in un anno, mentre il carrello della spesa, che include beni alimentari, prodotti per la casa e la persona, ha visto un incremento dell’1,7%. Questo scenario si riflette in modo concreto nei supermercati locali, dove i consumatori si trovano a dover fare scelte difficili per risparmiare.

Costi in aumento e strategie per risparmiare

Le famiglie, in particolare quelle con bambini, si trovano a sostenere costi importanti per garantire un’alimentazione sana. «Oggi, se vogliamo mangiare sano, dobbiamo sostenere costi importanti – racconta Caterina – soprattutto quando si ha una famiglia e bambini da far crescere, che giustamente mangiano molto e devono mangiare bene». Allo stesso tempo, alcuni consumatori hanno adottato strategie per ridurre i costi, come l’acquisto di prodotti in promozione o l’uso di tessere fedeltà per ottenere sconti. «Ho sottoscritto le tessere in tutti i supermercati che ce l’hanno, per cercare di risparmiare con le raccolte punti o con le promozioni dei marchi su alcune tipologie di prodotti – spiega Maila –. Così, risparmiando sui biscotti o sulle scatolette, posso permettermi un po’ di affettato, una bistecchina o la verdura».

La stagionalità, le condizioni climatiche e i costi di produzione e trasporto influenzano in modo significativo i prezzi dei prodotti freschi. «Stagionalità, andamento dei raccolti, condizioni climatiche, costi di produzione e trasporto, che negli ultimi mesi sono altissimi, possono incidere rapidamente sul prezzo finale» – spiega un consumatore. Questo ha portato a una situazione in cui i consumatori devono fare scelte difficili, cercando un equilibrio tra qualità e prezzo. Ormai concedersi della verdura fresca, e non quella in busta, è un lusso.

Scelte difficili e accesso ai prodotti

Alcuni, come Matteo Piazza, riconoscono che l’aumento dei prezzi riguarda ormai l’intero carrello. «In realtà è aumentato tutto. Fare la spesa è un’impresa. Fortunatamente sono solo e mi arrangio comprando anche prodotti in promozione o facendo la spesa più grossa nei discount. Ma quando cerco qualcosa di fresco e vengo nei negozi qui in città, i prezzi sono alti». La situazione, però, non è solo un problema di prezzo, ma anche di accessibilità. «Guardi qui – dice una signora che sta uscendo di fretta dal negozio –, cosa ho comprato? Un po’ di verdura e frutta, due mele, due pezzi di pane, un petto di pollo, i biscotti in offerta e ho speso 20 euro. Un tempo riuscivo a far quadrare i conti a casa, adesso non lo so più fare».

La percezione di un aumento dei prezzi si riflette anche nella scelta dei prodotti. «Non lo so, ma è complicato fare la spesa» – dice una signora che entra alla Pam con la borsa portata da casa. «Si cerca di risparmiare un po’ in tutto». Alcuni consumatori, come Fernanda Urio, si concentrano soprattutto sulla verdura, che ha visto un aumento significativo. «È aumentata moltissimo, anche al mercato, dove prima si riusciva a risparmiare qualcosa. Pure la frutta è cara, ma la verdura davvero molto». La strategia quotidiana per risparmiare diventa una pratica comune.

La situazione si fa sempre più complessa, con i consumatori che devono fare i conti con un aumento dei prezzi che colpisce soprattutto i prodotti freschi. «Frutta e verdura costano troppo» – dice una frase ricorrente tra i consumatori. «Oggi, se vogliamo mangiare sano, dobbiamo sostenere costi importanti». La spesa, che un tempo era un’attività routine, si trasforma in un’impresa sempre più onerosa, con i consumatori costretti a fare scelte difficili per mantenere un equilibrio tra qualità e prezzo.